طريقة عمل الباميا وسلطة الشوندر.............

مرقة البامية

المقادير
كيلو باميا
نص كيلو لحم هبر مقطع
ضلوع غنم (جوبس)
ثوم
معجون طماطة
نصف ليمونة
دهن
ملح
خبز تنور
تمن مطبوخ

طريقة التحضير
يسلق اللحم والضلوع وتزال الزفرة جيدا , تقلم الباميا وتغسل جيدا
يصفى اللحم من مائه مع الاحتفظ بالمرقة وتوضع الضلوع في وعاء آخر
سلطه الشوندر
المقادير
4 حبات وسط شوندر مسلوق
2 طماطم مفرومة ناعم

الصلصة
3 ملاعق كبيرة طحينية
ربع كوب ماء بارد
نصف كوب عصير الليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل احمر
ملح

طريقة التحضير
يفرم الشوندر المسلوق ناعما
ويخلط مع الطماطم المفرومة في( زبدية) اناء عميق
تحضر الصلصة بخلط مقاديرها جيدا
وتضاف على المزيج السابق وتخلط معا ثم توضع في البراد لحين الاستخدام
وتجمل بالزيتون او حبات الرمان
وتقدم مع البرياني او المشويات

يحمر اللحم مع الثوم ويضاف معجون الطماطة مع التحريك وتضاف الباميا ومرقة اللحم والملح ويترك ليغلي وتخفف النار تحت القدر ويضاف عصير النصف ليمونه ثم يترك حتى يثخن قوام المرقة. موتنسون ادزولي حتى اشوف منو اكله طيب

يلا الف عافيه بس مو تنسون الردود

شكد ما توصف الطريقة راح يبقة نفس الي طبخها هو الي ياثر ويطي النكهة الطيبة اويلي لو اتشوف البامية من اسويها اني اويلييييييييييييييي
تقبل مروري

شكد ما توصف الطريقة راح يبقة نفس الي طبخها هو الي ياثر ويطي النكهة الطيبة اويلي لو اتشوف البامية من اسويها اني اويلييييييييييييييي
تقبل مروري

هههههههههههههههه اريد اشوف اشلون تحياتي الج